现代社会中厚壁不锈钢管产品以其耐腐蚀、坚韧、美观、易清洁等特性在日常生活中越来越普遍。我们的许多餐具、厨具、食品加工设备都是不锈钢管制品。可是质量有优劣之分，产品有好坏差异，不同产品对我们安康也会带来不利影响。

望文生义，食品接触级不锈钢就是能够直接接触我们食物的不锈钢资料，是一类平安的资料。我们耳熟能详的就是“304食品接触级”，阐明它在我们的生活中应用普遍，我们经常能够看到，所以印象深入。那是不是说304不锈钢就是平安的不锈钢资料呢？当然不能这么说！

，其中GB9684-2011条款对食品接触级不锈钢停止了严厉的规则。只要各项指标契合请求的不锈钢才是食品接触级不锈钢，可以用于餐具、厨具的加工制造。

我们比拟常见的不锈钢依照不同组织成分普通分为201、202不锈钢，304不锈钢、316不锈钢、430不锈铁等品种，根据各自的性质应用于工业和食品加工。各类不锈钢因其化学成分组成的差别，只要契合GB9684-2011认证条件的才是食品接触级不锈钢。

201、202不锈钢（也叫：高锰钢）所含铬、镍成分较低，含锰成分较高，所以其硬度较大，耐腐蚀性较差，易生锈。所以，不宜用来加工制造酸性或碱性食物。因其硬度高，价钱低，通常用来制造器皿或操作台等低价餐具。

304不锈钢，因其铬、镍含量较高，耐磨、耐腐蚀性强，能够长时间坚持外表光泽，常被用来制造餐具、厨具。也是目前应用最普遍的餐具、厨具不锈钢资料。但需求留意：铬属于重金属，铬含量一旦超越GB9684-2011所规则的规范，或物理性质不契合请求，此类304不锈钢也不是“食品接触级不锈钢”。

316不锈钢，因含钼元素，使其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别出众，可在严苛条件下运用，也被普遍应用于医疗范畴。因而，很多广告宣传称其为目前最先进的不锈钢资料。但是因其价钱较高，消费工艺请求高，应用不是十分普遍。

430不锈铁（也叫：430不锈钢），因其含铬量较少，硬度较低，但是耐腐蚀性强，也更平安，普遍应用于餐具、厨具的制造。

厚壁不锈钢管依照不同的组织状态可分为：奥氏体型不锈钢、马氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体 - 铁素体双相不锈钢等。

奥氏体型不锈钢：硬度低、塑性好，是绝大多数钢种在高温下停止压力加工时所请求的组织形态，通常状态下无磁性。普通用来制造盘子、碗、器皿等可塑性请求高的餐具和厨具。

马氏体型不锈钢：其组织成分和奥氏体万千相同，是奥氏体型不锈钢经热处置工艺加工后构造发作改动得到的一种形态。其硬度比奥氏体型不锈钢要高，有磁性，通常用来制造刀具、铲、勺等餐具厨具。

铁素体不锈钢：铁素体具有耐腐蚀性强的优点，但含铬量较高，主要用于工业，少量用于制造餐具。

奥氏体 - 铁素体双相不锈钢：奥氏体、铁素体各占一半的不锈钢，兼具二者优点，普遍用于制造餐具。